Pescara, incontro con Murolo il 16 giugno

Giovedì 16, ore 17,30: Pescara, sede Italia Nostra – Incontro con Luigi Murolo autore de “Il libro del Brodetto” Questo piatto tipico di pesce alla Vastese coglie l’intreccio storico del rapporto terra/mare, soprattutto nel periodo in cui il pomodoro diventa prodotto di consumo su vasta scala, unendosi al verde del peperone. Dal punto di vista antropologico, il brodetto segnava l’incontro tra il bracciante/pescatore con l’ortolano. Non il pescatore di paranza (che operava sugli alti fondali), ma quello che, con sciabica o petarola, pescava il pesce di piccola taglia tra cui, le tracine (ragnoletti) e le triglie (riscioli).

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